食品厂净化车间厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁、并能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染的结构。为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕或双向弹簧门等防虫设施。